微波真空干燥机比常温常压的微波干燥设备设计更为复杂，造价更高，干燥效率更高，干燥质量更好。主要适用于木材类：花梨，紫檀，鸡翅，酸枝、蛇纹木、菠萝格等的干燥。由于在真空条件下进行，能***木材在很低的温度下进行干燥，不会改变木材的材质，干燥效果更佳。
微波真空干燥设备是微波能技术与真空技术相结合的一种新型微波能应用设备，它兼备了微波及真空干燥的一系列优点，具有干燥产量高、质量好，加工成本低等优点。在加工生产中，不能在高温条件下进行干燥处理的产品，例如一些药品、营养食品、人参、鹿茸等***中草药材，都可以采用微波真空干燥设备来进行，为了***产品质量，其干燥处理必须在低于100℃或在室温的条件下进行，真空度-0.09MPa=11325Pa=84.94mmHg约为 88.5%的真空.在这个真空下水的沸点约为 48℃，所以，在这种状态下，微波加热干燥设备的干燥温度会***，干燥速度会更快。
微波加热是一种辐射加热，是微波使物料直接发生热效应作用，使其里外同时被加热，加热速度快，干燥效***
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